中華レストランとして話題の「Series the Sky」をご存知でしょうか？
当編集部では今回、話題の中華レストランである「Series the Sky」を提供しているsubLime様に取材依頼をしたところ、快諾していただきました。
「Series the Sky」について語られていますので、ぜひご覧ください！
Series the Skyについて
Series the Skyとは
「Series the Sky」は、4年連続でミシュラン一つ星を獲得し、食べログでも中国料理 TOKYO 百名店に選出されている中華レストランです。
伝統的な広東料理の技法に、香港、上海、シンガポール、インドネシアなど海外での研修で得たアジア各国のスパイスを加えた料理が特徴です。
少量多皿のコースとペアリングをメインに、Series the Skyでは本店には無いアラカルトメニューもお楽しみいただけます。
「Series the Sky」についての詳細はこちら
subLime
「Series the Sky」を提供しているのは、subLime様。
「食で未来をつくること」をミッションに掲げ、食に関わるサービスを世の中に広く提供し、世の中を今より豊かにすることを目指しています。
さらに、「顧客至上主義」を掲げ、お客様の支持があり、 世の中に必要とされた結果、自然にそのサービスが拡張していく状態があるべきだという考えのもと、お客様にとって常に最高のものか？ということを追求し続けています。
subLime様の公式サイトはこちら
「Series the Sky」特別インタビュー！
今回はsubLime様にご協力をいただき、「Series the Sky」についてお伺いしました。
「Series the Sky」はどのようなきっかけで設立されたのでしょうか？
麻布台にあるseries本店ですが、こちらがオープン8ヶ月でミシュランガイドにて一つ星を獲得いたしました。
以後4年連続で獲得しており、なかなか予約のしづらいお店となっております。
より多くのゲストにseriesのお料理、サービスを楽しんでいただきたいとの想いでseries the skyを開業いたしました。
サービスを運営、提供するにあたって一番力を入れていることを教えてください。
レストランを利用して下さるゲストの来店理由は友人、家族との食事会、恋人とのデート、接待利用、大切な人の誕生日や記念日など様々です。
このような特別なシーンに合わせた、接客、サービスを重要視しています。
単に、「お料理」「ドリンク」をご提供するのではなく、サービスや空間を含め、お客様にとってはその瞬間しかない「時間」をご提供させていただいているという認識に一番力を入れています。
「Series the Sky」はどのような方に利用していただきたいですか？
麻布台本店に比べて、席数の多さ、個室の設備、アラカルトメニューや平日ランチの実施等、様々な利用シーンに対応できるので、より多くのお客様に利用していただきたいです。
「Series the Sky」特別インタビューについて
今回は話題の中華レストラン「Series the Sky」についてのインタビュー記事をお届けしました。
今後どのような店舗が展開されるのかにも注目したいですね。
いきなりのインタビュー依頼に対しても快諾し、丁寧に対応してくださったsubLime様、ありがとうございました。
みなさんも一度「Series the Sky」を利用してみてはいかがでしょうか！
