蟹専門店として話題の「マルツ」をご存知でしょうか？
当編集部では今回、話題の「マルツ」を運営している株式会社マルツ様に取材依頼をしたところ、快諾していただきました。
「マルツ」についてお伺いしたので、ぜひ最後までご覧ください！
マルツについて
マルツとは？
「マルツ」とは、株式会社マルツが運営する蟹専門店です！
「マルツ」は蟹専門店でも珍しい自社専用ボイル釜で、職人が塩加減や温度管理、茹で時間の調整をしながら丁寧に茹で上げでいます。
「ゆでがに」として鳥取県認定のHACCPを取得するなど安心・安全な商品が届きます！
「マルツ」公式サイト：https://marutsu.jp/
運営会社
「マルツ」を運営しているのは株式会社マルツ。
蟹の水揚げ量日本一を誇る鳥取県境港市で、50年以上の歳月をかけて培った経験と技術がある蟹専門店です！
仕入れる蟹を厳選するのは、この道30年以上の目利きのプロが1枚1枚選別しています！
株式会社マルツについての詳細はこちらから。
「マルツ」特別インタビュー！
今回は株式会社マルツ様にご協力をいただき、「マルツ」についてお伺いしました！
蟹専門店「マルツ」は他店とどういった点が異なるのでしょうか。
マルツでは仕入れた蟹をすぐに茹でるため、自社工場に蟹専用の茹で釜を持っています。
釜では500枚以上の蟹を１度に茹で上げるため蟹の出汁が染み渡り、濃厚で旨味のある茹で蟹に仕上がります。
また、ハイシーズンには１日に500枚～1000枚もの蟹を独自の目利きと基準で選別しています。
この専門店だからできる圧倒的な量が品質の担保に繋がっています。
また、松葉ガニは「活」にこだわり、活きた蟹を水で締めてから茹で上げる活〆ボイル製法にこだわっています。
そうする事で身が引き締まり、弾力のある歯ごたえと上品な甘みや香りが広がる味わいになります。
こうした目利きやボイル技術、鮮度保持のためのスピード感、仕入れからボイル、販売までを自社一貫で行う品質管理がマルツの強みです。
蟹専門店「マルツ」の商品を実際に購入した方からどのようなお声をいただいていますか？
有難い事に毎年たくさんのお客様に蟹をご購入頂き、リピートして頂いています。
その中でも
- 「蟹の常識や概念が変わった」
- 「活〆ボイルの味はもちろん、見た目の美しさや香りまで楽しめた」
- 「家族や友人に贈ってとても喜ばれた」
など嬉しいお声を頂いております。
蟹専門店「マルツ」の今後のビジョンを教えてください！
「蟹と言えばマルツ」そう言って頂けるように全国の皆さんに美味しい蟹をお届けしていきたいと思います。
また蟹取県（鳥取県）の蟹専門店として鳥取の蟹の美味しさや鳥取の魅力を伝えていければと思います。
そしてたくさんの方に鳥取の事を好きになって頂き、一人でも多くの鳥取ファンを増やしていければと思います。
「マルツ」特別インタビューについて
今回は蟹専門店として話題の「マルツ」についてのインタビュー記事をお届けしました。
長い歴史と培った技術がある「マルツ」だからこそ、美味しい蟹をお届けすることができることがわかりましたね！
いきなりのインタビュー依頼に対しても快諾し、丁寧に対応してくださった株式会社マルツ様、ありがとうございました。
みなさんも一度「マルツ」を利用してみてはいかがでしょうか！
「マルツ」公式サイト：https://marutsu.jp/
